Des vins charmeurs et élégants d’une finesse peu commune : voilà comment on pourrait définir le domaine François Lumpp. Aux côtés de sa garde rapprochée, le viticulteur a effectué un travail méticuleux pour obtenir une grande reconnaissance aux yeux des plus grands professionnels de la gastronomie française et internationale. Au sein de l’appellation Givry, le domaine François Lumpp fait partie des figures bourguignonnes incontournables. Pour son fondateur, l’histoire a eu lieu en deux temps. En 1977, il a acquis plusieurs parcelles avec son frère avant de 
créer son propre domaine en 1991. À cette époque, il travaille seul avec son épouse, Isabelle, sur une exploitation de 4 hectares. Au fur et à mesure des millésimes, grâce à un travail pointilleux sur la vinification et l’élevage, le couple – aujourd’hui rejoint par Pierre et Anne-Cécile, leurs enfants – a fait grandir le domaine dont 90 % de la surface cultivée se fait en 1er Cru. Désormais il fait l’unanimité, aussi bien auprès des cavistes que des sommeliers des grandes maisons gastronomiques. « Mon fils est associé avec moi depuis six ans. Il est très proche de la vigne tout comme Isabelle, tandis que ma fille travaille sur la cave et la partie administrative », explique François Lumpp.
Un excellent rapport qualité/prix
Si le pinot noir domine largement la production, le chardonnay a pris place sur
