Alors que l’argenterie, gage de qualité et de luxe, continue de briller sur les tables des maisons les plus traditionnelles, des établissements plus modernes n’hésitent pas à ressortir les ménagères des placards, quand d’autres encore ne veulent pas en entendre parler. Petit tour d’horizon…
Couverts, assiettes, plateaux et autres timbales, nombreuses sont les pièces d’argenterie que l’on peut trouver depuis des siècles sur les tables gastronomiques françaises, les orfèvres donnant libre cours à leur imagination depuis que les arts de
la table offrent multitude d’objets de plus en plus sophistiqués et variés. Aujourd’hui, alors que ce faste s’est peu à peu atténué, un certain regain pour l’argent habite de nouveau quelques restaurateurs étoilés ou non.
À Paris, proche de l’esplanade des Invalides, le restaurant doublement étoilé Sylvestre Wahid a fait le choix d’un service en parfaite adéquation avec la décoration de sa salle : « Nos couverts proviennent de la gamme Jardin d’Éden de la boutique Christofle. Leurs motifs floraux rappellent la décoration du jardin d’intérieur de l’établissement. Nous en sommes très satisfaits », indique Florent Marianne, maître d’hôtel. Très attaché à cette maison, le chef Sylvestre Wahid a en effet fait le choix d’une parure unique pour tous ses
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