Le discours sur les régions émergentes de l’univers viticole, tout en étant bien accepté, n’inclut en général pas le Poitou. Frédéric Brochet a eu le courage de braver tous les a priori. Son parcours est déjà en lui-même atypique. Tout jeune, avec son père cadre supérieur scientifique, il aidait à vinifier la petite parcelle familiale de vigne. En 1990, lorsqu’il décroche son bac, son père le laisse faire et, porté par sa passion et une année particulière, il sort un vin qui étonne ses proches. Dans les années qui suivent, il continue à vinifier son demi-hectare tout en suivant les classes préparatoires aux grandes écoles. Il entre major à l’Ecole Supérieure de Cachan et deviendra un biologiste plus que qualifié en poussant jusqu’au Magistère et à la thèse. Mais il n’abandonne pas pour autant sa vigne. En stage en Australie, il reçoit un premier choc, l’impression que ses vins peuvent être très appréciés au bout du monde par de grands spécialistes, alors qu’ils sont issus d’une région qui n’a pas brillé par sa haute qualité. En 1993, il se met à vinifier les raisins de ses voisins et, en 1995, il crée avec sa mère une SARL pour officialiser ses vinifications. En 1996, il rachète l’ancienne propriété de son grand-père dotée de vieilles vignes et sort encore un vin très particulier. Tout en suivant ses études, il progresse en surface. Après un passage à l’université
