Le sommelier Georges Dos Santos a ouvert il y a quelques mois à Lyon la cave à portos qu’il a baptisé : « Porto Porto Porto ». Elle recèle 340 références.
80 millésimes sont disponibles sur une période de 300 ans, ainsi que 40 magnums. Les plus anciens portos datent de 1872. « Cette cave privée, uniquement ouverte aux acheteurs néophytes ou très avertis, compte à ma connaissance la plus importante collection de portos de France« , précise Georges Dos Santos. Nombre de bouteilles proviennent d’une collection qu’il a acquise en Suède et au Danemark. Le sommelier propose dix à quinze portos en dégustation permanente et organise régulièrement des soirées avec des vignerons du Portugal. Parmi sa clientèle, des restaurateurs installés en France mais aussi à l’étranger : Japon (Tokyo), Hong Kong, Etats-Unis, Suède, Belgique …
