En partenariat avec Relais & Châteaux, la compagnie de croisière Silversea lance «L’Ecole des Chefs», un nouveau programme interactif d’école de cuisine, qui sera mis en place à bord de dix croisières en 2010.
Le programme Relais & Châteaux «L’Ecole des Chefs» propose aux passagers des conférences culinaires théoriques, des démonstrations pratiques, des concours de cuisine et des déjeuners instructifs «Lunch and learn» organisés en petits groupe, et destinés à éduquer les papilles. Il fait aussi découvrir les recettes «Take it home» qui permettent aux passagers d’emporter le savoir-faire acquis à la maison.
Le programme de ces activités culinaires a été créé par David Bilsland, chef Silversea. Après avoir été initié aux secrets de la cuisine française classique, David Bilsland a été instructeur à l’école de cuisine londonienne Le Cordon Bleu pendant plusieurs années. Il a développé le programme «L’Ecole des Chefs» en collaboration avec Jacques Thorel, chef Relais & Châteaux du restaurant L’Auberge Bretonne.
«L’Ecole des Chefs» sera également enrichie du savoir de Lyn Farmer, consultant en vins et écrivain gastronomique, qui proposera des conférences, guidera des dégustations et organisera pour les passagers des dégustations mets et vins dans le cadre du programme de Silversea «Wine Series».
Par ailleurs, Silversea continue à proposer ses croisières gastronomiques «Culinary Arts» qui mettent en valeur l’art de chefs étoilés d’établissements prestigieux du monde entier.
