La charte «100 % local» de Pascal Gayrard, président de Métro France et Angélique Delahaye, présidente de Légumes de France a été signée le 14 avril 2010, parrainée par le ministre de l’Agriculture, Bruno Le Maire. C’est un cahier des charges qui définit les relations contractuelles entre grossiste pour métiers de bouche, épiceries et restaurants et producteurs que prévoit cette charte, afin de valoriser les légumes produits localement. Elle garantira également la livraison aux entrepôts de Métro de produits cueillis le matin même ou la veille au soir dans l’ensemble des exploitations situées à moins de 50 kilomètres.Un contrat type d’un an sera proposé à chacun des producteurs concernés et pourra être adapté selon leurs spécificités. Cette initiative fera l’objet d’une expérimentation sur trois sites pilotes (plates-formes de Paris, Tours et Colmar) avant d’être généralisée.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
