Les trois sociétés industrielles d’appareils à usage professionnel se sont associées à l’occasion du salon Equip’Hotel (du 14 au 18 novembre 2010 à Paris), pour communiquer au plus grand nombre sur l’importance des enjeux de la protection environnementale. Un «point rencontre» sera installé entre les trois stands Meiko, Charvet et Bourgeois, et aura pour thème la maîtrise de la consommation en cuisine professionnelle. Il illustrera ainsi l’engagement commun des trois sociétés, pionnières dans la démarche, pour le développement de la protection environnementale en restauration, notamment en présentant les compteurs individuels de consommations dont leurs appareils sont équipés.
Ces derniers affichent en effet des économies probantes, avec un recul des consommations énergétiques jusqu’à -40 %, une réduction des émissions de CO2, une diminution significative des rejets et une augmentation du taux de recyclabilité en fin de vie supérieure à 90 %. Meiko, Charvet et Bourgeois, toujours à la recherche de solutions concrètes et durables, affirment ainsi leur volonté de favoriser une dynamique entre les acteurs de la restauration professionnelle.
