Un Observatoire de la qualité alimentaire des produits va être bientôt créé pour faire le suivi de la qualité, notamment nutritionnelle, des produits alimentaires. Il publiera, sur la base d’indicateurs spécifiques, un rapport annuel de l’état nutritionnel de l’offre alimentaire. L’Afssa regroupera en son sein sa base de données Ciqual et son observatoire de la consommation alimentaire. L’outil a pour objectif de suivre l’état du marché de l’offre alimentaire sur des paramètres tant sanitaires qu’économiques. Il fonctionnera durant ces deux premières années sans personnalité juridique propre, sur la base d’une convention passée entre l’Inra et l’Afssa.
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