Un guide pour mieux expliquer le bio aux collectivités

Alors que les collectivités locales songent à convertir leurs cantines scolaires au bio, sans toujours savoir comment faire ni à quel prix, le WWF et le SNRC ont décidé de mutualiser leurs compétences en coéditant «Du bio à la cantine, mode d’emploi», un livret explicatif destiné aux élus locaux. L’objectif de cette brochure est d’apporter des réponses claires aux principales questions que se posent les élus sur le bio. Ainsi «Du bio à la cantine, mode d’emploi» répond à des questions comme : Qu’est ce qu’un repas bio ? Faut-il passer à une restauration 100% bio directement ? Vaut-il mieux privilégier le bio ou les produits de proximité ? Quel est le «juste» prix du bio ? Le guide a été diffusé auprès des maires des villes de plus de 5 000 habitants et sera envoyé à l’ensemble des parlementaires en janvier 2010. Le guide sera également distribué tout au long de l’année dans les salons dédiés au bio et à l’éducation pour sensibiliser l’ensemble des acteurs. Par ailleurs, le guide «Du bio à la cantine, mode d’emploi» est disponible sur les sites www.wwf.fr et www.ouiaubiodansmacantine.fr