Découvert en Chine il y a plus de 5 000 ans, le thé est aujourd’hui la deuxième boisson la plus consommée au monde, juste après l’eau. Les propriétés du thé sont aujourd’hui mises en évidence par des études scientifiques. Antioxydant et protecteur du système cardio-vasculaire, anti-cholestérol, tonifiant, bénéfique pour les dents, le thé n’en finit pas d’apporter ses bienfaits. Dans «Les Thés Bio» (éditions Anagramme), le lecteur apprendra tous les bienfaits du thé, ses composantes et propriétés, ainsi que des recettes originales de boissons, plats et desserts, de quoi devenir un parfait érudit du thé. Le livre s’explique aussi sur son orientation bio : respect de la nature, de la qualité du produit et des travailleurs qui le récoltent. L’auteure Jeanne Nguyen est guide conférencière. Grande voyageuse spécialisée sur l’Extrême-Orient, elle s’intéresse aux pratiques culturelles à travers le monde.
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