Le Sirha c’est le point de convergence de l’innovation de la restauration mondiale. Comme le prouvent ces quelques chiffres : plus de 2 000 exposants et 140 000 visiteurs attendus, 17 pavillons internationaux avec les USA en invité d’honneur, 1 200 démonstrations par jour, 1 000 nouveautés et innovations et 10 100 chefs de plus de 130 pays.
Le Sirha c’est donc un lieu incomparable pour les industriels qui lancent leurs nouveaux produits et matériels et qui souhaitent les tester auprès des professionnels de toutes les restaurations. Ce salon met en scène les tendances de tous les métiers grâce à plusieurs espaces et animations. Voici une sélection de ce qui devrait vous intéresser le plus.
LE PLEIN DE NOUVEAUTES
– Le Food Studio by Sirha
Il s’agit d’un laboratoire vivant des tendances à destination des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. L’édition 2011 s’enrichit de l’implication de sociétés comme Bridor et du Groupe Alain Ducasse. Sous l’appellation «En K de faim et en K de soif», le Food Studio by Sirha proposera quatre comptoirs, pôles d’animations professionnels sur lesquels seront présentés des concepts de produits de restauration nomade, correspondant aux quatre familles de produits essentielles en restauration (voir page suivante).
– La plateforme des nouveautés
Il s’agit d’un moteur de recherche performant qui sera mis à disposition des professionnels pour leur permettre de mieux se repérer au sein de ce salon foisonnant de nouveautés et d’innovations. Il permettra d’effectuer des recherches, par métiers et par
