Autre ville touchée par la glace au yaourt, Bordeaux. La ville dénombre un grand nombre de glaciers, la plupart proposant des «glaces artisanales».
Laetitia, cofondatrice de «Laurent Glacier» sur les quais, gère aujourd’hui plusieurs boutiques au centre-ville. L’une d’elles, Sofia, place du Parlement, possède une double communication: d’un côté de la boutique on lit «Gelateria», de l’autre on lit «Yogurteria».
Côté «Gelateria» l’offre va de 2,50 € la boule à 5,50 € les 4 boules, en passant par 4,50 € les 3 boules. Côté «Yogurteria» c’est écrit «composez votre glace» et le panneau indique «un délicieux yaourt à savourer nature ou accompagné d’un coulis». C’est pourtant «glace au yaourt» que l’on découvre à côté de l’enseigne Sofia. Alors, «yaourt glacé» ou «glace au yaourt» ? Quoiqu’il en soit, le yaourt est mis en avant et semble plaire aux clients puisque cette boutique ne désemplit pas.
Ces derniers peuvent aussi choisir un type de cornet et ajouter de la chantilly. La «glace au yaourt» est vendue en boules, aux mêmes prix que la glace traditionnelle, avec un supplément de 0,80 € pour le coulis (caramel, amarena griotte, straciatella, beurre salé, Nutella…) et de 0,50 € par topping (cookie, noix de pécan, meringue…). Une formule «coulis + topping» est à 1,50 €.
