Seafood Scotland plus présent que jamais à l’ESE de Bruxelles

Le secteur de la pêche écossaise est au beau fixe. Avec un contingent important présenté à l’ESE (European Seafood Exposition) de Bruxelles en avril dernier et une attente de 23 millions d’euros de commande générés par ce salon, les produits d’Ecosse de qualité ont le vent en poupe. La demande de produits dépasse même les capacités de production. L’ESE a d’autant plus contribué à une certaine forme de communication sur les produits de la mer écossais : «Le plus grand salon au monde des produits de la pêche est l’endroit exact pour être la vitrine de la filière écossaise» affirme Richard Lochhead, secrétaire à la pêche. Dix-sept compagnies représentant les différents secteurs de la pêche, du chalut aux coquillages en passant par le poisson blanc et le saumon ont ainsi été les stars du pavillon écossais. Seafood Scotland a également réalisé une Seafood Brasserie où étaient principalement préparés et servis des plats à base de tourteau, de langoustine et de lotte, produits sélectionnés pour la finale de la compétition du Bocuse d’Or à Lyon, en janvier 2011. Nouvel honneur pour les produits de la mer d’Ecosse que d’avoir été choisis par le comité d’organisation du Bocuse d’Or, manifestation de prestige reconnue par les plus grands noms de la gastronomie…