Le 19 novembre prochain lors du salon Equip’Hôtel, la grande totalité des associations de restauration collective en Gestion Directe se réuniront pour aborder le sujet de fond : comment va évoluer notre métier et comment la Gestion Directe y trouvera sa justification et son épanouissement.
Pour préparer un tel colloque, un questionnaire commun aux associations est diffusé dans Le Cuisinier. Il est important d’y répondre pour que le colloque aborde les sujets pertinents.
Parallèlement, on doit féliciter les associations de Gestion Directe de s’être rassemblées pour effectuer un travail en commun. De tels regroupements d’énergies et de moyens ne peuvent être que bénéfiques à la profession. Nous avons toujours milité pour ce rapprochement et ces mises en commun de moyens afin de donner à la Gestion Directe le professionnalisme et l’écho qu’elle mérite.
