Quand les chefs nous livrent leurs recettes de leadership

Dans le livre «Ils ont décroché les étoiles ! Quand les grands chefs nous livrent leurs recettes de leadership» (Éditions Pearson Village Mondial), l’auteure Katharina Balazs part à la rencontre des grands chefs étoilés. Artistes, créateurs, managers, dirigeants de véritables petits empires économiques pour certains (entre 20 et 25 millions d’euros de CA), les grands chefs ont beaucoup à nous apprendre sur le management et le leadership. Quels facteurs favorisent l’excellence ? Comment est-il possible de diriger une grande entreprise commerciale tout en conservant sa créativité ? Quel rôle le comportement et la personnalité d’un individu jouent-ils dans sa réussite ? Telle est la problématique à laquelle a souhaité répondre Katharina Balazs. Pour cela, elle a mené l’enquête auprès de 14 grands chefs (Alain Ducasse, Guy Savoy, Gordon Ralsay, Heston Blumenthal, Thomas Keller…) qui lui ont ouvert les portes de leurs cuisines, lui ont permis de rencontrer leurs équipes et lui ont confié leur vision du management.