Selon une information relayée par Nutrinews, une enquête menée auprès de 2000 personnes témoigne d’un certain état d’inquiétude nutritionnelle de l’opinion britannique. Plus de huit consommateurs sur dix voudraient une information bien visible sur les menus des restaurants et dans les points de vente comme les cafés, les pubs, les cafétérias. Lorsqu’ils commandent ou achètent un plat, la plupart voudraient savoir «ce qu’il y a dedans» et recevoir le même type d’information que celui qui est affiché sur les conditionnements des produits qu’ils achètent en magasin. Le sociologue français Claude Fischler a émis il y a quelque temps l’idée que l’anxiété envers la manière de se nourrir est liée à la perte ou à l’absence de traditions culinaires et conviviales, et à un taux élevé d’obésité. Après les Etats-Unis, la Grande-Bretagne semble se fondre dans ce schéma.
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