A l’occasion de la 15ème édition des Palmes de la restauration qui s’est tenue au théâtre du Merveilleux à Paris, Nicolas Le Bec a reçu la Palme d’or pour son établissement «La rue Le Bec» à Lyon.
Ce lieu d’une superficie de 2 000 m2 réunit un restaurant gastronomique, un bar à vins, mais également de nombreux métiers de la bouche avec une boulangerie, un détaillant de fruits et légumes, etc. Nicolas Le Bec a lancé la «Rue Le Bec» en 2009. Avant, il fut l’élève de maitres prestigieux tels que Jean-Pierre Vigato, Alain Passard ou encore les Frères Pourcel. Il a reçu sa première étoile au restaurant Les Loges en 2003, avant d’ouvrir le restaurant Nicolas Le Bec pour lequel il a obtenu deux étoiles en 2004 et 2007. Notons par ailleurs que la Palme d’argent revient à Michel Van Houcke, Grégory Jaspar, Caroline Colson et Arnaud Thonon pour le restaurant PB2 à Neuilly-sur-Seine. Les lauréats de la palme d’or et de la palme d’argent défendront les couleurs de la France à l’occasion des Palmes internationales de la restauration organisées par le Leader’s club international.
