Une grande étude prospective suédoise parue dans l’European Journal of Clinical Nutrition (relevée par Nutrinews) a évalué sur plusieurs années la qualité de l’alimentation de plus de 40 000 hommes en bonne santé, âgés de 45 à 79 ans. Et elle a dénombré les maladies qui apparaissaient chez eux, le temps passant, et les décès qu’elles occasionnaient. Ceux qui avaient l’alimentation la plus conforme aux recommandations nutritionnelles avaient le plus petit risque de mortalité toutes causes confondues et le plus petit risque de maladie cardiovasculaire. Ceux qui avaient l’alimentation la moins conforme avaient le plus grand risque de mourir de maladie cardiovasculaire ou de n’importe quelle autre cause.
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