Le SIAL 2010 comportera un «Observatoire Tendances & Innovations» (hall 6) avec, en grande nouveauté, des conférences quotidiennes sur des sujets liés à l’innovation en alimentation. Globalement, le nombre d’innovations présentes sur le salon augmentera de 25% cette année, par rapport à l’édition 2008.
Les «Grands Prix Tendances & Innovations», c’est une sélection dans la sélection des produits les plus marquants du salon. Les nouveautés concernent à la fois les goûts, les textures et les ingrédients.
Trois jurys d’experts ont effectué une sélection sur les 985 dossiers présentés et un Grand Jury a retenu les 15 innovations majeures. Des prix seront remis le lundi 18 octobre à partir de 17 h.
– Calicocktail
ROY RENÉ, «la première recette salée de calissons».
– Croc’ légumes
PÂTISSERIE DES FLANDRES, gaufrettes aux légumes riches en fibres, «composition très riche en légumes et alliance réussie des ingrédients».
– Cuisimiel
LES RUCHERS DU GUÉ, préparation de miel et d’épices, avec conseils d’utilisation, «facilite la cuisine au miel pour le consommateur comme pour le restaurateur».
– Honeyed preserve
HELIOS, confiture de fruits au miel, 100 % naturelle, «concept mélangeant fruit et miel».
– Maxi croque micro-ondable
CLAUDE LÉGER, prêt en 2 minutes 30, «premier croque-monsieur micro-ondable qui garde son croustillant».
– Les aristocades
BISCUITERIE DE PROVENCE, gamme de biscuits aux saveurs originales, «recettes sophistiquées, élaborées par un chef sur un segment en attente de valeur ajoutée».
– Marinades liquides
SAVEURS CUISINÉES, gamme de marinades prêtes à cuire, «facile et rapide d’utilisation, gamme étendue».
–
