L’histoire de Danone

Danone fête ses 90 ans. C’est l’occasion de retracer quelques-unes des grandes étapes qui ont marqué son histoire. Tout commence avec Elie Metchnikoff, assistant du Directeur de l’Institut Pasteur, qui décrit pour la première fois en détail les effets bénéfiques du yaourt, aliment consommé depuis des millénaires par les peuples installés de l’Europe balkanique à l’Asie centrale. En 1913, Isaac Carasso quitte Salonique et s’installe à Lausanne où il espère faire soigner au mieux son épouse, atteinte d’une grave maladie pulmonaire. Il y rencontre un exilé bulgare connaissant les règles empiriques de la fabrication du yaourt. Ensemble, ils lancent la marque Maya-Santé. En 1916, Isaac Carasso quitte la Suisse pour Barcelone en cherchant toujours à guérir sa femme, qui mourra un an après. En 1919, il décide de fabriquer des yaourts à partir de ferments issus de l’Institut Pasteur. Voici né la marque Danone. Il diffuse les produits dans les pharmacies sur recommandations des médecins. Isaac Carasso envoie son fils Daniel poursuivre des études à l’ESC de Marseille. Il ira jusqu’à Paris pour effectuer un stage à l’Institut Pasteur. En 1928, le premier pot Danone est breveté. En 1929, Daniel Carasso lance la marque en France. Unique administrateur de la Société Parisienne du yoghourt Danone, il vend le yaourt dans les crèmeries. Après l’installation d’un laboratoire et de la boutique historique de la rue André Messager à Paris 18ème, se construit en 1932 l’usine de Levallois-Perret. Fuyant la guerre, les