Chers candidats
Il était d’usage dans les années 1970-1980 de vous poser des questions sur vos intentions concernant notre profession. Aujourd’hui, plus personne n’est dupe, ni vous ni nous, tout le monde sachant que vous n’honorerez pas vos promesses. Et pour éviter de vous faire épingler, vous êtes passés maîtres dans l’art de ne rien dire lorsque vous répondez aux questions précises.
Nous avons donc préféré vous écrire ce que la majorité de la profession pense et attend.
Le lancinant problème de la TVA
De nombreuses études comme le rapport Piketty et le rapport Lorenzi ont montré qu’un abaissement du taux de la TVA dans la restauration traditionnelle permettait d’accroître massivement l’emploi dans le secteur. Cette mesure a été mise en place dans de nombreux pays européens et son efficacité a été démontrée. Mais la baisse des taxes et des impôts n’est en général qu’un argument électoral jamais suivi d’actes si l’on considère le taux global des prélèvements obligatoires dans notre pays. Comment être capable de tenir un double langage en prônant une politique pour l’emploi et en ne prenant pas les mesures qui le favorisent comme la baisse des taxes. Peut-être par manque de courage, car l’augmentation de la pression fiscale correspond à la tendance démagogique croissante de distribuer des avantages à ceux que l’on veut fidéliser électoralement. Vous devez ramener le taux de la TVA de 19,6 % à 5,5 % comme dans les autres pays européens vivant largement du tourisme.
La loi
