L’Espoir de l’année 2011
6 candidats. 6 recettes. 1 lauréat. Christophe Schmitt vient de remporter le titre d’Espoir de l’Année. Une récompense décernée par un jury d’exception composé de chefs 2 et 3 étoiles Michelin. Rendez-vous en cuisine, du côté de l’Ecole Ferrandi, pour découvrir les recettes de ces jeunes talents.
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| Christophe Schmitt 27 ans – Sous-chef du Diane au Fouquet’s Barrière à Paris | Sylvain Belouin 28 ans – Chef du Pigeon Blanc à Vern d’Anjou |
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| David Charrier 29 ans – Second au Restaurant Patrick Jeffroy à Carantec | Edouard Mignot 29 ans – Second au Restaurant Lameloise à Chagny |
