L’association de la restauration collective en gestion directe régionale, le CCC Bourgogne Franche Comté, présente le programme de ses nouvelles formations. La prochaine formation prévue les 7 et 8 octobre 2009 dans locaux du CCC à Dijon, a pour thématique «Les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine collective – HACCP». La même formation sera donnée le 25 novembre prochain, une nouvelle fois dans les locaux de Dijon. Les 7 et 8 décembre 2009 (MFR La Roche du Trésor, à Pierrefontaine-les-Varans), il sera développé le sujet «Les secrets d’une cuisine réussie : trucs, astuces, gestes essentiels». Les 11 et 12 janvier 2010 (MFR La Roche du Trésor, à Pierrefontaine-les-Varans), les journées traiteront de l’«Alimentation de personnes âgées : plaisir et besoins alimentaires, un pari à gagner». Le 13 janvier 2010 (locaux du CCC, à Dijon), le thème sera : «Introduire et travailler les produits bio en restauration collective». Les 8 et 9 février 2010 (MFR La Roche du Trésor, à Pierrefontaine-les-Varans), les sessions de formation s’intéresseront à l’application du GEMRCN.
Contact Cécile Birard : 03 80 70 27 34.
