«Il faut qu’il y ait 150 candidats au prochain MOF de 2006», s’est exclamé Patrick Scicard, Président de Lenôtre, et Président du jury du concours «Un des Meilleurs Ouvriers de France – Maître d’Hôtel, Maître du Service et des Arts de la Table», lors d’une réunion qui a assemblé 26 MOF le 14 juin dernier au Pré Catelan à Paris. Cette assemblée, à laquelle ont assisté également Alain Dutournier et Philippe Mazetti, fut donc l’occasion de tracer «la feuille de route» du prochain concours. Il faut savoir qu’en 2003, la compétition des MOF Maître d’hôtel n’avait réuni que 65 participants contre plus de 400 pour le MOF Cuisine. Pour dynamiser la communication, cinq responsables régionaux ont été nommés, à savoir, Patrick Perruchas pour l’Ile-de-France, Michel Scheer et Michel Widehem pour l’Est, Franck Josserand et François Pipala pour le Rhône-Alpes, Franck Bourgine pour le Sud-Ouest, Loïc Glévarec et Sylvain Combe pour l’Ouest. Assisté de Claude Coppin, nommé responsable de relations publiques, ils seront chargés de stimuler les candidatures en liaison avec la profession et l’éducation nationale. Autre nomination, celle de Gil Galasso, comme responsable communication inter-MOF. «Pour les MOF, la vie commence. Ils doivent
