La dixième édition du concours de gastronomie «l’Accord Parfait» qui s’est déroulée le 6 avril dernier au lycée hôtelier de Talence, a décerné ses récompenses. Sur les 2 000 restaurateurs ayant été sollicités pour participer à l’événement, seulement dix recettes ont été retenues pour la finale, sélectionnées en accord parfait avec les vins des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac. Après dégustation, le jury a sélectionné les trois lauréats. Le premier lauréat est Dominique Champroux de la Bastide de Cabezac, accompagné de l’élève stagiaire Benjamin Ségui. Il a fait la différence avec une Poitrine de porc braisée au foin, pain de rattes du Touquet aux épices, ravioles de potiron aux noix noires et au gingembre, gelée de potiron au Cadillac. Le second lauréat est Frédéric Coiffe du restaurant Pullman Bordeaux Aquitana, accompagné de son élève stagiaire Nolwenn Giraud. Le troisième lauréat est le chef Philippe Béraud du restaurant Le Pavillon Bleu et son élève stagiaire Pauline Gallet.
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