Près d’un Français sur deux estime que la sécurité alimentaire s’est dangereusement détériorée depuis 10 ans (sondage Ifop). Si 66 % des sondés ont néanmoins «plutôt confiance» dans les produits alimentaires qu’ils achètent, la présence d’un label de qualité serait particulièrement rassurante. Le lieu de fabrication, la composition du produit et son aspect sont également pris en compte. Toutefois, plus de 80 % des Français aimeraient obtenir de plus amples informations sur la qualité alimentaire des produits. Concernant les labels, l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) est celui qui inspire le plus confiance, suivi du Label Rouge et du label
Agriculture biologique AB.
Plus de 90 % des sondés affirment également qu’ils seraient favorables à un renforcement des garanties des labels et que la loi renforce la traçabilité des produits.
