Selon la deuxième étude de l’Individuelle nationale des consommations alimentaires (Inca 2), reprise par Nutrinews, les produits laitiers, pourtant bien représentés dans notre univers alimentaire, ne sont pas assez consommés. Les enquêtes de consommation individuelle montrent une baisse inquiétante de la consommation chez les enfants (notamment les filles). Une baisse observée aussi chez les femmes de 18 à 34 ans et chez les seniors. Les produits laitiers sont une source majeure de protéines et de calcium et les premiers vecteurs de phosphore, d’iode, de magnésium, de zinc et de sélénium. Seulement voilà : pour ne parler que du calcium, au moins 67 % des enfants (dont 7 filles sur 10) et 67 % des adultes ont des apports inférieurs aux recommandations. La situation la plus préoccupante est observée chez les 9-24 ans et chez les seniors. Et, à tout âge, chez les femmes. Le risque de carence calcique concerne 19 % des garçons et 37 % des filles de moins de 15 ans. Et, chez les adultes, 19 % des hommes et 32 % des femmes.
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