Deux échantillons nationaux représentatifs, l’un de 4 000 Américains, l’autre de près de 3 000 Français, hommes et femmes, ont été comparés dans le but d’analyser la consommation de fruits et légumes dans les deux pays. Les Américains dans leur ensemble sont de plus faibles consommateurs que les Français. La comparaison par sexe montre que les hommes américains mangent moins de fruits et légumes que les femmes américaines et que les hommes français. Les femmes françaises sont les plus fortes consommatrices. Cette étude est parue dans l’European Journal of Clinical Nutrition.
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