L’expérience de l’immersion des 500 bouteilles au large de Saint-Malo, qui est menée par les sommeliers de Bretagne, suit son cours. Les participants ont plongé et constaté que les bouteilles étaient parfaitement stabilisées : «Les poissons nichent dans les blocs et il y a des concrétions qui se développent sur les bouteilles», s’enthousiaste ainsi à détailler Yannick Heude, Président de l’association. Le but de l’opération est de savoir si la pression de l’eau va influer sur la conservation des vins. Ils seront repêchés en 2005.
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