LE SUR-MESURE

En plus des nombreuses références des rayons viandes et marée de Metro, l’enseigne renforce sa gamme de produits sur-mesure. En effet, comme elle fournit de façon croissante la restauration gastronomique, elle se trouve confrontée à des demandes spécifiques.

Ce mouvement de demandes de produits particuliers est accéléré par les délais particulièrement courts de réponse : pour toute commande passée avant 7 heures du matin, la livraison arrive à 5 heures du matin le lendemain, soit 22 heures après. Et cela quelle que soit l’originalité de cette commande.

En marée, Metro a acquis une puissance d’achat qui lui permet de se fournir chaque jour sur les quarante criées de France. Si un produit existe, l’enseigne Queues de lotteest à même de le trouver. Mais, en plus, elle est présente sur les criées d’Afrique, d’Afrique du Sud, d’Australie, d’Eco-sse, d’Irlande, d’Islande, de Nor-vège et des Etats-Unis. Pour cette raison, elle est capable de proposer 500 références différentes, des calibres les plus courants aux plus inhabituels, comme des langoustines 2/4, des homards de plus de 5 kg ou des Saint-Jacques de moins de 27 € au kilo. Mais le mouton à cinq pattes n’est pas que dans le domaine du gigantisme, il est aussi dans celui de la qualité. Metro renforce aussi son service avec, par exemple, des Saint-Jacques spécial carpaccio, dont le nerf central a été retiré afin de réaliser des carpaccios