Le maître d’hôtel sur échasses

Des maîtres d’hôtels sur échasses, c’est qu’a imaginé Curty’s, traiteur événementiel à Paris avec son nouveau concept : le «hang-up cocktail». Voici son principe expliqué par son initiateur : «Ne cherchez plus les macarons sur le buffet, ils sont désormais suspendus dans les airs par des ballons gonflés à l’hélium. Un maître d’hôtel sur échasses est présent tout au long de la réception pour servir les invités.». La décoration est elle aussi mise à l’honneur : des compositions florales sont suspendues sur le même principe, au-dessus des buffets. Des pièces-cocktail salées ou sucrées et des salades sont placées dans des bulles transparentes en plexi. Ces bulles de tailles variables «s’ouvrent très facilement et servent ainsi de mini-assiettes». Tenues par un crochet et une ficelle blanche à un ballon de grande taille gonflé à l’hélium, ces bulles en suspension flottent à différentes hauteurs dans l’espace. Pour ce concept aérien, sont proposés des salades de fleurs. Le maître d’hôtel sur échasses peut, à l’aide d’un vaporisateur dorsal, assaisonner les salades d’une vinaigrette acidulée.