Le groupe traiteur Jean Stalaven, qui exerce depuis près de 65 ans, sert désormais les restaurateurs indépendants. Son entité Sélection des Gastronomes a d’ailleurs récemment inventé les «prêts à créer» ou les «juste cuits». Afin de faire connaître ces nouveaux produits, le groupe a organisé une journée à l’Atelier du chef Guy Martin il y a quelques semaines, avec au programme : la présentation du groupe Stalaven et de Sélection des Gastronomes, la préparation et la mise en oeuvre des plats composés de «prêts à créer» et de «juste cuits» au menu du midi lors d’un déjeuner-conférence de presse, durant lequel ont été abordés l’historique du développement du groupe, la présentation de la gamme «Cuisine et Créations» ainsi que les ambitions de Jean Stalaven sur le marché de la restauration.
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