Après une année 2009 plus que satisfaisante au niveau des achats des ménages, en progression de 7,5 % en volume (et + 600 000 ménages acheteurs sur un an), le foie gras affiche en 2010 de très belles performances. En effet, les achats des ménages pour leur consommation à domicile ont progressé de 19 % du 25 janvier au 5 septembre, par rapport à la même période l’an dernier. Le taux de ménages acheteurs a lui aussi progressé, avec 14,1 % au 5 septembre 2010 contre 12,4 % au 6 septembre 2009. Mais les exportations de foie gras français connaissent elles aussi un vrai succès, avec une progression de 17 % en cru, et de 11 % en transformé. Pour les six premiers mois de l’année 2010, la balance commerciale du foie gras affiche notamment un excédent de 12,4 M d’euros…
Pour faire en sorte que la période des fêtes de fin d’année qui arrive connaisse elle aussi de bons résultats, les professionnels du foie gras se mobilisent, avec le lancement d’un nouveau site Internet dédié au grand public, ou en renforçant leurs actions lors des Fêtes de la Saint-Martin par exemple, fête traditionnelle durant laquelle le foie gras est mis à l’honneur sur les sites de production, dans les restaurants, les magasins, etc… Un plan publicitaire radio est également renforcé en faveur du foie gras pour les fêtes de la Saint-Martin, avec remise d’un dossier de presse sonore aux
