Cuisine ou pâtisserie, jeunes talents ou chefs confirmés, restauration assise ou restauration nomade… , Sirest Ideas (du 6 au 10 mars 2010 à Paris Nord Villepinte) laissera les talents s’exprimer lors de joutes créatives, au coeur de l’Arena Joël Robuchon. Une opportunité unique pour les professionnels de découvrir les meilleurs talents et s’inspirer de leur créativité. La sélection française pour le Bocuse d’Or Europe, le Concours national de cuisine artistique se tiendra les 9 et 10 mars 2010. Le concours bénéficiera de la présence de Joël Robuchon en qualité de président du jury. Depuis sa création en 1998, ses lauréats sont tous montés sur le podium du Bocuse d’Or, rejoignant les rangs des plus grands de la profession. Présidé par Jacky Fréon, le Comité national d’organisation regroupe des chefs prestigieux (dont l’ensemble des anciens lauréats du concours) : François Adamski, Yannick Alléno, Frédéric Anton, Fabrice Desvignes, Régis Marcon, Philippe Mille, Michel Roth, Franck Putelat, Serge Vieira.
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