Les cafés glacés ont envahi les terrasses des cafés et bars cet été en France. Idéal pour booster les ventes, sur place ou à emporter, le café glacé ou «café glaçons» ne cesse de faire des adeptes. Les torréfacteurs ont d’ailleurs bien compris qu’il y avait là un important marché à conquérir… Lavazza, Illy, Cafés Richard et les autres ont ainsi décidé de proposer ce concept de breuvage d’ordinaire chaud, transformé en boisson rafraîchissante : Iglù, Cremespresso, illycrema ou duetto se bousculent désormais sur les cartes, ravissant les papilles de lait, de café granité et de crème onctueuse… sans compter qu’il s’agit là de marges intéressantes pour les cafetiers, et réalisées sans investissement. Tout le monde est donc gagnant !
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