Les derniers chiffres révélés par Kirin, l’un des leaders de l’industrie japonaise du secteur bière, sont une première : l’Asie est en effet devenue la première productrice de bière dans le monde, devant l’Europe, zone pourtant traditionnelle et historique rattachée au monde des brasseurs. Mais à 32,4 % des volumes globaux contre 30,5 % pour l’Europe, le combat était perdu d’avance. Après être passé devant les Etats-Unis en tant que premier pays producteur, la Chine avait déjà enclenché le mouvement en 2002. Aussi, avec une production que ne cesse d’augmenter, en Chine mais également dans d’autres pays qui suivent la danse tels que l’Inde ou le Vietnam, ces chiffres devenaient petit à petit une évidence. En 2009 par exemple, ce ne sont pas moins de 585 millions d’hectolitres qui ont été fabriqués par des brasseurs asiatiques, sur un total mondial de 1,8 millions d’hectolitres.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
