Transgourmet a lancé un appel à candidatures pour la 4ème édition de son concours culinaire Les Chefs en Or 2010. Le rendez-vous annuel consacre chefs et apprentis au travers de ses deux sélections. TransGourmet a officiellement lancé le 9 septembre dernier le concours au restaurant Etc, avec la présence de Jean-Christophe Adouritz (président de TransGourmet) et des responsables du jury, Michel Roth et Christian Le Squer. Ces derniers ont dévoilé les thèmes de chaque sélection : la sole, l’oeuf et l’escargot, pour les chefs et le pigeon, le foie gras et l’anguille fumée, pour les apprentis. Nouveauté 2010 : si les chefs doivent présenter un plat pour quatre personnes et six assiettes, les apprentis se concentreront eux sur la réalisation de six assiettes. Depuis le 15 septembre, les candidats peuvent télécharger leur dossier de candidature sur le site www.transgourmet.fr ou en faire la demande au 01 60 13 79 44. Les dossiers complets, présentant la recette, sa progression, sa photo et le bon d’économat, sont à retourner avant le 10 mars 2010. Le 15 mars 2010, les deux jurys désigneront les huit chefs et les huit apprentis retenus. Les 16 finalistes devront mettre en oeuvre leur recette en trois heures lors de la grande finale qui aura lieu le 10 mai 2010 à Paris.
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