La Villa Notre Dame des Anges, ou le pari réussi de Bruno Oger

L’inauguration de la Villa Notre Dame des Anges s’est déroulée il y a quelques semaines au Cannet, comme prévu il y a un an de cela par Bruno Oger, l’initiateur de ce concept comprenant un restaurant gastronomique de 25 couverts, la Villa Archange, mais également un bistrot (le Bistrot des Anges, 100 places) et un bar (de 100 places également). L’objectif de Bruno était d’ouvrir ses établissements au moment du Festival de Cannes 2010. Pari tenu, donc, pour celui dont le mythique festival a toujours rythmé la vie et la carrière. Bruno Oger a en effet longtemps côtoyé les étoiles, et pas seulement celles qui fréquentaient la Villa des Lys, restaurant gastronomique du Majestic Barrière dans lequel il exerçait, avant sa fermeture il y a plus d’un an. Mais tout n’a pas été rose pour le chef et son épouse, car il s’agissait pour eux de tout recommencer, et de zéro cette fois. «Nous avons posé la première pierre il y an an, sur de la terre battue» se rappelle Bruno Oger. Une situation qu’il a bien vécue, même si son départ de la Villa des Lys a changé beaucoup de choses. «La fermeture du restaurant du Majestic a été un élément déclencheur. Il a fallu se poser les bonnes questions ensuite… Quitter une région dans laquelle je me sentais bien ? Y rester? Cela a été une décision importante à prendre. Choisir d’ouvrir son propre restaurant, ce n’est pas