Fin août, le président de la République et plusieurs de ses ministres se réunissaient à Brégançon afin de décider si oui on non la baisse de la TVA en restauration faisait partie des multiples niches fiscales remises en cause durant la réunion. Malgré la virulence de certains ministres, comme François Baroin au Budget, qualifiant la restauration de «très très grosse niche fiscale», Nicolas Sarkozy a maintenu le taux de la TVA à 5,5 %, privilégiant de ce fait les accords sociaux signés entre patronat et syndicats de la branche. L’exemption de cotisations des charges sociales sur les repas du personnel pourrait toutefois faire partie des niches fiscales supprimées.
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