Selon une étude réalisée par le ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche, la crise a fait évoluer les habitudes alimentaires. Avant la crise financière, deux tiers des Français estimaient que leur pouvoir d’achat alimentaire était en baisse et près d’un ménage sur deux affirmait avoir changé ses habitudes alimentaires. La crise de l’automne 2008 a renforcé cette tendance. En magasin, on observe une baisse des ventes de boissons sucrées, de produits allégés, d’eau en bouteille, de plats cuisinés, d’alicaments… La diminution est d’au moins 2 % sur un an pour les groupes fruits et légumes/poissons, les produits laitiers et pour les surgelés. Seuls progressent les produits «économiques» : conserves de poissons ou de légumes, abats, viande de poulet et de dinde. Les experts redoutent l’augmentation des inégalités alimentaires avec, entre autres conséquences, de mauvais choix de produits (gras sucrés et gras salés) et l’augmentation de l’obésité. D’après Ipsos, huit Français sur dix trouvent qu’il est devenu plus difficile de se nourrir de façon saine et équilibrée.
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