De jeunes sommeliers ont rejoint de belles maisons étoilées, il s’agit de Benjamin Guyennet chez Larivoire à Rillieux-la-Pape près de Lyon (Bernard et Chantal Constantin) ; David Hocquart au Château de Bagnols dans le Beaujolais et Amandine Ballandras chez Georges Blanc à Vonnas.
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