C’est l’Anglais James Holah qui a remporté le trophée Les Lauriers d’Or devant le Français Sébastien Caillaud et le Suédois Daniel Hoglander. Le trophée Les Lauriers d’Or a été organisé par Serbotel (du 15 au 18 mars dernier au Parc des expositions La Beaujoire à Nantes). Le thème de ce trophée européen de cuisine a porté sur la réalisation d’un pigeonneau, accompagné d’une sauce et garniture, précédé d’une mise en bouche froide et suivi d’un dessert au chocolat de Papouasie.
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