Il est difficile d’avoir des preuves définitives sur le rôle de certains aliments dans l’apparition des cancers qui dépend d’un tas d’autres facteurs. Une étude récente (parue dans International Journal of Cancer relevée par Nutrinews) qui a porté sur plus de 2 300 cancers des voies aérodigestives supérieures suggère un effet bénéfique des fruits et légumes, de l’huile d’olive et du thé. Mais sur ce sujet difficile, le dernier mot n’est jamais dit…
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