Gérard Préteux a été élu en novembre dernier à la présidence de l’ACEHF, lors du Congrès national de l’Association culinaire des établissements hospitaliers de France, qui s’est tenu à Lyon. Il succède à Loris Marconi, en place depuis 7 ans, qui avait lui-même pris la suite d’Henri Cassin. Gérard Préteux est entré à l’ACEHF il y a 11 ans, à son arrivée au CH de Jonzac.Il était jusqu’à maintenant l’un des vice-présidents, en charge des concours. Ses objectifs ? Structurer financièrement l’ACEHF, qui annonce actuellement 480 membres, en établissant notamment un budget prévisionnel. «Nous avons beaucoup dépensé pour la certification et l’association européenne», précise-t-il. Parmi les axes de travail de l’ACEHF, une place importante devrait être occupée par une réflexion sur l’alimentation en gériatrie, comment donner envie de manger, la question du jeûne nocturne, etc. «Je souhaite aussi rapprocher l’association nationale des délégations régionales». Autre rapprochement, avec l’UDIHR cette fois, association hospitalière plus récente, qui sera par exemple présente pour des conférences à Hôpital Expo-Intermedica, où l’ACEHF organisera des concours. Ce salon se tiendra du 27 au 30 mai 2008 à Paris-Porte de Versailles.
