C’est dans la zone commerciale de Château Farine que le spécialiste des moules «Léon de Bruxelles» a ouvert en avril son premier restaurant à Besançon. Désormais bien loin du petit estaminet de la rue des Bouchers à Bruxelles et du premier restaurant en France ouvert en 1989, place de la République à Paris, la chaîne compte maintenant 56 restaurants. La stratégie de développement prévoit 5 à 8 ouvertures par an, ce qui permettra à la chaîne de créer près de 600 emplois d’ici 2011. Pour ce nouveau restaurant, Franck Salvi, le directeur, a embauché 35 salariés.
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