8 candidats ont reçu le diplôme pour le titre homologué de «Cuisinier Gestionnaire de Collectivité» le 23 juin dernier. Il s’agit de l’aboutissement d’une formation en alternance sur 18 mois où tous les domaines de la collectivité, de la production à la nutrition, en passant par l’hygiène, l’économat et le management sont intégrés. Validé par un titre de niveau Bac et reconnu par les professionnels, ce parcours permet à tous les titulaires d’être en poste dans des secteurs très variés : hospitalier, scolaire, social… La formation est conduite par la MFR La Roche du Trésor à Pierrefontaine-les-Varans (Doubs), en partenariat avec la MFR de Morre (Doubs également) et le CCC Bourgogne Franche-Comté Auvergne, qui remonte les attentes des professionnels de la restauration collective. Le titre est également accessible par la voie de la VAE pour les professionnels justifiant de leur expérience.
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