De plus en plus de consommateurs soucieux d’une alimentation plus saine choisissent les produits Bio pour leurs vertus nutritionnelles. Toutefois, même s’ils contiennent moins de pesticides, les bénéfices santé des produits issus de l’agriculture biologique ne sont pas scientifiquement démontrés, explique Florence Rossi, diététicienne, responsable de la communication à l’Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN). Elle rappelle que «manger Bio ne signifie pas nécessairement manger équilibré». Et Florence Rossi de poursuivre : «Avoir le souci d’une alimentation saine, implique de s’attacher à varier les aliments, à préférer les fruits et légumes aux produits gras et sucrés, à diminuer le sel» poursuit cette spécialiste de la nutrition.
Les repères de l’équilibre alimentaire (Cf. PNNS)
1. Viande, oeuf, poissons : 1 à 2 fois par jour
2. Lait, laitages, fromage : 3 portions par jour
3. Féculents, pomme de terre, pain, légumes secs, céréales : à chaque repas
4. Fruits et légumes : 5 portions par jour
5. Produits sucrés : à consommer avec modération
6. Matières grasses (huile, beurre, crème, …) : à limiter
7. Sel : à limiter
8. Eau : quotidiennement, en moyenne 1l à 1l500 par jour
