Les mois de décembre et janvier riment avec fêtes de fin d’année. À ces occasions, les tables se parent de leurs plus beaux atours pour des repas inoubliables. Aux côtés des chefs pour créer une carte de fin d’année riche en émotions gustatives, Metro présente une sélection des plus rigoureuses de 22 produits d’exception dans son catalogue Premium automne-hiver 2017. Célébrations familiales, repas d’entreprise et réveillon entre amis, les fêtes de fin d’année sont synonymes de réjouissances autour de la table. Se déroulant de la lisière de l’automne au début de l’hiver, cette période s’inscrit dans une saisonnalité parmi les plus propices à des produits d’exception. Pour accompagner les chefs dans leur création de mets les plus raffinés, Metro propose à travers son catalogue Premium un large choix de produits, souvent rares, parfois étonnants et toujours qualitatifs, issus de nos terroirs ou puisés en dehors de nos frontières.
Classiques intemporels
Parmi les incontournables des fêtes de fin d’année, on retrouve les huîtres spéciales Daniel Sorlut en Charente-Maritime qui présentent un équilibre entre notes iodées et salées, une chair sucrée aux arômes de noisettes et une belle longueur en bouche ou encore le homard européen (homard bleu) des Viviers d’Audierne. Péché au nord de la Bretagne, en Irlande ou en Grande-Bretagne, il est prisé pour la finesse de sa chair. Producteur de caviar en France, Sturia innove avec un caviar de Noël. Réalisé avec moins d’un mois d’affinage, ce caviar
