32 résultats correspondent à votre recherche “CHR” dans la catégorie “Les chefs”

Christophe Ducros : Une cuisine de marché pour un ...

Christophe Ducros – La Maison d’Uzès* (30) C’est un parcours atypique qu’a emprunté Christophe Ducros pour arriver à la table étoilée de La Maison d’Uzès, dans le Gard. Il y propose une carte qui se renouvelle en permanence....

Jean-Christophe Cahagnet : Modernité et prise de r...

Jean-Christophe Cahagnet – L’Auberge des Saints Pères* à Aulnay-sous-Bois (93) La vocation de chef cuisinier lui est venue sur le tard et à la faveur d’une rencontre décisive. Avec son identité culinaire résolument moderne e...

Christophe Blot : Une cuisine savoureuse aux accen...

Christophe Blot – La Table des Blot* à Dampierre-en-Yvelines (78) Descendant d’une lignée d’hôteliers, Christophe Blot n’a pas tergiversé bien longtemps avant de trouver sa voie. Au sein de son restaurant, La Table des Blot,...

Christophe Marguin : « Les modèles économiques des...

Restaurant Le Président à Lyon (69) Président des Toques Blanches lyonnaises, quatrième génération et digne représentant de la lignée, Christophe Marguin bénéficie à la cinquantaine d’un nouvel élan. Depuis plus d’un an, suite à l...

Christophe Dufossé – Maison Dufossé – La Table* à ...

Un hôtel de plus de 70 chambres, une brasserie de 130 couverts jour, une table gastronomique étoilée depuis 2006 qui affiche l’ambition d’en décrocher deux, un pôle traiteur et boutique créé en banlieue messine, un concept novateu...

Christophe Dufossé, le capitaine de la citadelle

À la tête de La Citadelle messine depuis une décennie, Christophe Dufossé dirige, tel un capitaine de navire, un bel écrin étoilé et populaire. Sa cuisine intelligente et sensible a franchi les frontières lorraines et fait mouche ...

Christian Étienne, le pape du palais

Derrière l’un des monuments les plus visités de France, le Palais des papes, peut se cacher un autre monument. De la cuisine, en l’occurrence. Depuis 1990, le restaurant Christian Étienne et ses sublimes fresques historiques encha...

Christophe Hay, le créateur ligérien

Après avoir officié à Orlando ou Paris, Christophe Hay est revenu s’installer dans sa Loire natale pour y délivrer une cuisine moderne, raffinée et sincère. En un peu plus d’un an, la Maison d’à Côté a décroché une première étoile...

Christophe Mauduit, le druide gourmand

Sur la route des abbayes normandes se trouve un monastère gastronomique qui vaut le détour. Orchestrée par Christophe Mauduit, cette Auberge des Ruines délivre les saveurs du terroir normand avec justesse et authenticité.Pour ce N...

Christophe Quéant, une nouvelle aventure beaunois...

Depuis l’automne dernier, Beaune abrite un nouvel établissement qui ne manque pas de caractère : Le Carmin. Aux commandes, Christophe Quéant, un chef expérimenté qui sublime les produits avec simplicité et précision. Aux côtés de ...