35 résultats correspondent à votre recherche “elle” dans la catégorie “Les portraits”

Quentin Pellestor-Veyrier : L’Alter Ego

Quentin Pellestor-Veyrier ♦ L’Alter-Native* à Béziers (34)   Formé aux côtés de Franck Putelat, Jocelyn Herland ou encore Christophe Moret, Quentin Pellestor doit aujourd’hui à un autre de ses mentors, Gilles Goujon, l’opport...

Georgiana Viou : Les nouvelles ambitions gastronom...

Georgiana Viou ◊ Rouge à Nîmes (30) Installée depuis près de 15 ans à Marseille, Georgiana Viou a posé ses casseroles à Nîmes au sein de Margaret-Hôtel Chouleur nouvellement créé, pour passer de la bistronomie à la gastronomie. Et...

Julien Chicoisne : Marathonien d’une cuisine d’exc...

Julien Chicoisne ◊ Chef exécutif de Paris Society   Gigi, CoCo, Mûn, Girafe, Louie, Perruche, Brasserie Longchamp ou plus récemment Maison R. : Paris Society n’en finit pas de se développer à travers des tables élégantes, fes...

Un an déjà : Ronan Kervarrec et Stéphanie Le Quell...

Ronan Kervarrec ◊ Le Saison à Saint-Grégoire (35)   Ronan Kervarrec a décidé de reprendre le restaurant Le Saison fin 2020 et est devenu patron pour la première fois. Douze mois après l’ouverture, il revient sur ses débuts ré...

Kevin Dubois – Istrenn à Hirel (35) : Une cuisine ...

Après un début de carrière enrichissant aux côtés de chefs de renom, le chef Kevin Dubois a ouvert son propre restaurant en 2018. Il y propose une cuisine naturelle, héritage de ses différents apprentissages. Elle n’en reste pas m...

Olivier Valade – La Chapelle* à Montluçon (03) : S...

Il a été bercé par l’Auvergne, la Corrèze et l’île d’Oléron. Le chef Olivier Valade joue les notes de la gastronomie sensible et efficace dans l’antre de sa Chapelle étoilée à Montluçon, restaurant du Château Saint-Jean. Portrait ...

Nolwenn Corre – Hostellerie de la Pointe Saint-Mat...

Depuis l’an dernier, Nolwenn Corre figure parmi les 33 femmes cheffes étoilées de France. Une récompense qui couronne la vivacité et le sens du local de cette jeune cuisinière. En reprenant l’établissement familial, l’Hostellerie ...

Un an déjà : Christophe Scheller et Matthias Marc

Christophe Scheller Hyatt Regency Chantilly, Vineuil-Saint-Firmin (60) Christophe Scheller décrochait son 1er poste de Chef au Hyatt Regency Chantilly en fin d’année dernière, après avoir été le 1er sous-chef de Jean-François Rouq...

Naoëlle D’hainaut : Ambition et exigence comme maî...

Naoëlle D’hainaut – L’or Q’idée* à Pontoise (95) À 36 ans, Naoëlle D’hainaut a déjà connu plusieurs vies. Seconde d’Éric Frechon pendant dix ans au Bristol, gagnante de l’édition 2013 de « Top Chef », victorieuse de sa 1re étoile ...

Antoine Bergeron – La Source* à Saint-Galmie...

La cuisine a toujours été une évidence pour lui. Antoine Bergeron, 31 ans, a grandi dans la Loire, à 5 km du Domaine de la Charpinière, à Saint-Galmier (42), où il officie aujourd’hui en tant que chef du restaurant gastronomique L...